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呼和浩特市赛罕区金河镇人民政府定点采购定点竞价成交公告

2021-03-29招标结果-成交网上竞价内蒙古
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一、项目概述

项目编号:HHHTSZC-FWDD-2021-02211

项目名称:呼和浩特市赛罕区金河镇人民政府定点采购

采购单位:呼和浩特市赛罕区金河镇人民政府

所属区域:呼和浩特市赛罕区

预算金额(元):685,000.00

项目开始时间:2021-03-16 17:00:23

项目截止时间:2021-03-26 17:00:00

采购人联系方式:张和平 安防招标采购https://www.anfangzb.com

采购计划备案书/批准书编号:赛财购备字[2021]00143号

采购方式:电子卖场(定点服务)

二、报价要求

(一)报价须知

1.报价应包括对投标产品的运输、安装、售后服务、技术支持、保险、利润、税金及合同包含的所有风险、责任等各项应有费用。

2.供应商必须响应所有的需求。

(二)答疑与咨询

技术支持电话:0471-6951209

三、成交原则

1.报价供应商不足三家时,作废标处理。

2.采购人选择非最低报价供应商为成交供应商的应说明理由,选择理由将在结果公示中进行公示。

四、需求明细

编号 项目需求 数量 计量单位
1 一、项目说明 1、项目概况 呼和浩特市赛罕区金河镇人民政府根据工作需要,对政府物业及食堂管理服务项目进行采购,具体分包情况如下: 整包:政府物业及食堂管理服务,预算价:685000元,职工补贴按实际发生额进行,物业所需物品经采购方确认,委托中标人购买。 2、服务期限:本次服务期限为一年。 3、服务地点:采购人指定的地点。 4、结算方法:每季度结算一次,服务期满后结清。 二、项目要求及标准 1.1服务范围 1、政府大楼建筑共5层,建筑面积7650平米;东、西配楼2层,食堂2层。 2、政府食堂承包服务基本情况:就餐人数150人左右;食堂面积1024平米。 1.2人员配置要求: 1.2.1物业人员配置要求 1、管理人员1人:身体健康,年龄要求在35周岁以下,其他条件无限制; 2、卫生保洁3人:身体健康,年龄要求在60周岁以下,女性,其他条件无限制; 3、保安员3人:身体健康,年龄要求在60周岁以下,男性,其他条件无限制; 4、物业外勤1人:身体健康,年龄要求在60周岁以下,女性,其他条件无限制; 1.2.2食堂人员配置要求 1、厨师2人,配菜1人,面案1人,服务员2人:身体健康,年龄要求在60周岁以下,其他条件无限制; 1.3服务内容及要求 1.3.1物业服务范围:政府大楼、东配楼、西配楼和楼外院内及门前停车场的物业服务,具体服务内容如下: 1.3.1.1安全保卫负责物业辖内的安全保卫、维护秩序和处置突发应急事件的工作,制定完善的安全保卫应急方案。 1、每班合理配置保安、巡逻人员,任何时间段都不能存在盲点。 2、全天24小时对物业辖区范围治安情况进行巡查和保卫监控。 3、物业范围内发生的侵犯工作人员事件或者出现扰乱采购人正常工作秩序情况时,保安人员应当予以制止和保护辖区工作人员,并采取救助行动。 4、每日上下班期间立岗执勤;接待来访人员,并作好相关登记,对监控、报警、门禁等安保设施进行日常管理,发现可疑及时处理客户安排的其它门卫保安事项。 5、全天对全辖区进行安全巡查,检查辖区内重点部位及各层门、窗、设施设备、水电、消防等情况,及时发现和消除安全隐患,确保安全。 6、禁止携带大件行李的外来人员(含外籍人员)进入办公楼。对携带大件行李或物品离开办公楼的,外来人员要提供“放行条”检查,内部人员要实施登记制度。 7、负责辖区内重大突发情况和事(案)件的报警及救助工作。 8、制定处置突发事件的应急预案,组织演练,并负责实施。 9、遇有突发事件,值班人员应立即按规定报告相关部门,并必须在5分钟内赶到现场,控制和处理事件,所有保安人员必须无条件服从应急指挥中心的指挥和调遣。 10、全天对停车场实施管理和服务,保证车辆停放安全,引导疏通停车场的车流、人流,严格执行停车场管理规定或临时特定要求,维持交通畅通。 11、检查、排除安全隐患,及时上报,违规纠正。遇双休日、法定节假日,需按照要求设置防盗、报警设备,并做好记录。 12、关闭不需要的灯,检查锁门情况。夜间防盗、报警设备布防,发现问题及时赶赴进行查看并处置。 1.3.1.2物业配套设施的使用、维修维护与管理 1、安全视频监控系统:熟悉监控主机系统、录像设备的日常管理和使用,并负责与安全监视控制系统维修保养公司的协调配合、联系及监督工作。 2、物业设施设备的维护保养检测与管理。 3、水电暖零星维修养护、公共设施日常维修。 1.3.1.3卫生保洁 1、负责物业范围内公共部位、公共设施设备的日常卫生清洁。 2、负责门前三包,各楼层定期消毒,除“四害”工作。 3、负责物业范围的垃圾收集和清运的管理工作,做到日产日清。 4、公共区域须每天清扫,所有保洁范围内做到设备设施完好、干净无尘;公共场所空气清新、无异味;电梯内光亮、无手印,清洁无尘;地面光亮、无纸屑、无烟头、无积水、无污水污泥;墙身无尘,灯饰光亮、无尘;天花、风口无积尘、无污渍、无手印、无蜘蛛网;楼梯及扶手干净无尘;玻璃光亮无印、无污渍。 5、会议室清洁墙壁、地面、桌椅擦拭,保证干净无灰尘,茶具使用后立即清洗。 6、停车场清扫,洁净、无杂物;每天巡回保洁。 1.3.1.4外围绿化 对花草树木要定期清除杂草、防治病虫害、松土、施肥,并修理枯病枝,伤害枝等,更换死亡苗木,浇水。要保证绿化场地不留杂物,不缺水不死苗。 1.3.2食堂承包 为本单位提供工作日期间、临时会议、临时加班、商务接待的供餐服务及餐厅卫生设备设施管理。 食堂设备:提供现有的食堂设备、设施、场地、餐厨用具、水电及燃料等。 供餐模式:一日两餐(早餐和午餐)以自助餐行式供应,每周六日餐厅人员轮流值班,如遇值班和加班需用餐,人员工资不在另行计算。 就餐时间要求:早餐时间:8:00-8:50,午餐时间: 12:00-13:00;严格按餐厅就餐时间进餐,不得提早开餐、闭餐。 餐标准:早餐每人每天8元,午餐每人每天15元,早餐单位补贴4元,午餐单位补贴10元。 早餐供应标准为:4个小菜,主食、蛋类、汤类、粥类、面食类四种等其他早餐菜品。 午餐供应标准为:6个热菜,4个凉菜,4个主食,4个面点,2个汤品,水果。 早餐 小菜 凉菜餐厅荤素自行搭配 主食 饼类、面条类、油条等 蛋类 煎蛋、煮蛋、茶蛋 汤品 粥、豆浆、鸡蛋汤等 奶类 鲜牛奶、酸奶、奶茶 午餐 菜 6个热菜:3个荤菜3个素菜(每日应包括一个大菜如:炖肉、炖骨头、炖鱼等);4个凉菜;菜式品种由餐厅自行搭配 主食 米饭、馒头、葱油饼、面条类、红薯、南瓜 面点 糕类、饼类、包类等 汤品 鸡蛋汤、紫菜汤 水果 时令水果 每周每日食谱的菜品餐厅自搭配50%不应重复 承包食堂卫生要求 1.3.2.1餐具、炊具、厨具卫生 1、餐具必须保持清洁卫生,否则会直接影响员工的身体健康,餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。 2、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后,先将里面的残存物清理干净,加洗洁精洗涤,然后再用清水冲洗,再放入消毒柜内进行消毒,消毒后取出放在餐车上并保持干净,用白布盖好,以防灰尘。 3、餐具柜、点心柜、冰箱等应经常用洗洁精洗涤,保持清洁干净,餐具摆放整齐,关紧柜门。 4、处理生、熟食物的用具及容器不得混用; 5、厨房一切用具用后及时清洗晾干放置,每月定期进行消毒; 6、餐具每次餐后清洗并进行消毒,消毒后的餐具要整理齐备且有规律地摆好备用; 7、坚持”去残渣,洗涤剂洗刷,净水冲洗,消毒柜高温消毒”四道洗消工序,感官检查以光、洁、涩、干为达到消毒要求; 8、洗碗池要专用,用后洗刷干净,无残渣,油垢,表面清洁碗柜防尘,无杂物,无油垢; 9、各种盆等较大用具要用苦布防尘,消毒要用消毒剂或沸水煮。 10、餐具实行“四过关” (1)洗(2)刷(3)冲(4)消毒(蒸汽或开水) 1.3. 2.2环境卫生 1、周围环境应打扫干净,阴沟要常疏通,泔水桶加盖,废物袋扎口。 2、积极贯彻除四害要求,消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫,在食堂最好的食堂管理方法周围早晚打灭蝇药水,晚上要将食品盖好以防虫咬。 3、餐厅和各操作间地面保持干净,四壁无尘,窗明地净。 4、不乱倒垃圾,不乱倒污水。 5、门窗应有防蝇设施,室内经常保持通风。 6、洗涤整理原材料时,污物杂质和废料必须清除干净。 1.3. 2.3个人卫生 1、勤洗手、常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲、勤换工作服。 2、工作时要穿工作服、戴工作帽,保持仪表整洁;严禁上班时吸烟等出现不文明行为。 3、上厕所应脱下工作服,出厕应洗手。 4、定期检查身体状况,如患有传染性疾病,不应接触食品。 5、讲究个人卫生,不随地吐痰,不对着食物咳嗽、打喷嚏,保持工作服整洁干净;做到三勤 "勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤换洗工作服”。 6、工作人员应当每年进行健康检查,取得《健康合格证》后方可上岗工作。如《健康合格证》过期,视为无证不得上岗。 7、在各个工作人员每日上岗前,承包方应组织进行工作人员个人卫生的检查,个人卫生合格后方可上岗工作;禁止穿工作服离开厨房、食堂或做与制作饭菜无关的工作,工作前、便后或接触脏物后必须洗手。 1.3. 2.4食堂卫生管理 1、每天、每餐清理,每周一次大扫除,确保食堂环境卫生;应有相应的通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤等措施,以保持食堂整洁干净。 2、餐厅、厨房每餐后要及时擦扫干净,餐厅内的桌、椅需摆放整齐、每天清洁,要求无油污、脏物,各类物品要勤整理、勤擦拭,使之整洁有序。 3、分别设置与加工品种相对应的食品原料清洗水池,设专用拖把等清洁工具、用具的清洗水池或设施,其位置不会污染食品及其加工制作过程。 4、环境卫生采用“四定”办法,(1)定人(2)定物(3)定时间(4)定质量,划片分工,包干负责。 5、厨房卫生管理 (1)通过采用透明玻璃窗(或玻璃幕墙)、视频显示等方式方法,将餐饮服务关键部位与环节均进行展示。 (2)专用操作场所与其他场所设置物理隔断,防止人员交叉、物品混用。 (3)食品处理区内设置足够数量的洗手设施,专间入口处应当设置独立的洗手、消毒设施。其位置设置在方便员工的区域。 (4)食堂、厨房排水应保持畅通,污水应及时倒入污水池,不积存脏水污物,环境应保持清洁、整齐。 1.3.3承包食堂原材料及食物要求 1、购进食品时,要查验证明供货方主体资格合法的有效证件,以及证明食品来源的票证,并保存原件或者复印件,并做好台帐记录。 2、经营包装食品的,要对食品包装标识进行查验核对,是否标明商品名称、生产厂家厂名、生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级;经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常,可能对人体健康有害的;是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫,或者伪造检验、检疫结果,或者检验、检疫不合格的; 3、加强检查食品的外观质量,对包装不严实或不符合卫生要求的,要及时予以处理,对过期、腐烂变质的食品,不得进入库,并立即停止销售,并进行无害化处理。 4、在进货时,对查验不合格和无合法来源的食品,要拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时,要及时报告当地工商行政管理部门。 5、食品与非食品、有毒有害物品分开储存,不存放过期变质食品、无标签食品。原料、半成品、成品及生熟分开存放,防止交叉污染。根据原料种类按其性质不同有秩序整齐地在贮藏室或冰箱内存放。 6、原料的取用、发放,应本着先进先出先用的原则,所有原料生熟食品应妥善保管经常检查,以防止日久变质。检查中出现变质食品时,应及时处理。 7、每天下锅的物品必须清洗干净,若发现有杂物、清洗不干净,则根据考核细则进行处罚。 8、直接入口食品不得手直接拿取,包装纸的食品,应使用各种工具拿取。 9、调料器具应加盖,防沾染灰尘。酱油、醋过滤后,再倒入瓶内或调料器具内使用,并要保持洁净。 10、发现饭菜不新鲜时,应妥善处理,不准分发腐烂变质的菜点,以防食物中毒。 11、成品(食品)存放实行“四隔离”生成熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂物,药物隔离;食品与天然冰隔离。 12、承包方采购米、面、肉、油类等的渠道必须是合法供应商,且必须提供正规手续。猪肉、油类必须与供应商签订协议。 1.3.5食品安全管理 1、食品安全管理遵循《中华人民共和国食品安全法》; 2、食堂厨房内禁止携带有毒化学药剂等物品进入; 3、中标人应当建立健全食品安全管理制度,对职工进行食品安全知识培训,加强食品检验工作,依法从事生产经营活动; 4、中标人当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作; 5、中标人就原料采购、验收、投料、生产工序、贮存、生产及原料检验、半成品检验、成品检验等事项加强实施控制,保证所生产的食品符合食品安全标准;采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明;对无法提供合格证明的食品原料,应当按照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。 6、中标人应按照保证食品安全的要求贮存食品。各加工操作场所按照原料进入、原料处理、加工制作、成品供应的流程合理布局,防止食品在存放、操作中产生交叉污染。定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品;建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月; 7、中标人应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施; 8、中标人应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒,不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具;消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范; 9、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给; 10、中标人就食品安全方面做出“食品安全事故应急预案” 1.3.6餐厨垃圾 1、按照《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《呼和浩特市餐厨垃圾无害化处置管理办法》等法律法规,进行餐厨垃圾收运、处置管理,保障人民群众身体健康和环境安全,促进经济社会可持续发展。 2、在日常的收运过程中收运方必须与餐厨垃圾产生单位签订收运协议,确定收运时间、地点、种类、数量,并按时收运餐厨垃圾,做到日产日清,为了更好的进行管理,收运与产生双方需建立收运台帐,定期向监管部门报告餐厨垃圾收运状况。 3、厨房废弃物容器配有盖子,内壁光滑便于清洗,废弃物容器盖子应为非手动开启式;排水不得设置明沟,地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出。 1.3.7承包食堂设备设施要求 1、食堂内的物品包括炊具、餐具、桌椅、音响、制冷设备等所有固定资产, 由专人登记造册并管理。中标人对食堂内的所有用具、设备、设施等必须加强爱护,若餐具、设备损坏,由中标人更换、修理;若中标人人为损坏,则由中标人照价赔偿。 2、采购人提供的水、电、汽等,中标人要做到合理使用,不得乱用或浪费,并由监管人负责监控和考核,每月兑现。 3、采购人对中标人所提供的燃料及用具、劳保用品等不得变相盗卖或外流,一经查实,将从严处罚。 4、厨房人员对所有物品要熟知其技术性能和维护保养方法,以经常保持其性能良好,整洁干净。 1 1

五、商务需求

编号 需求内容

六、报价明细

名称 数量 单位 供应商名称 供应商报价(元) 是否中标
一、项目说明 1、项目概况 呼和浩特市赛罕区金河镇人民政府根据工作需要,对政府物业及食堂管理服务项目进行采购,具体分包情况如下: 整包:政府物业及食堂管理服务,预算价:685000元,职工补贴按实际发生额进行,物业所需物品经采购方确认,委托中标人购买。 2、服务期限:本次服务期限为一年。 3、服务地点:采购人指定的地点。 4、结算方法:每季度结算一次,服务期满后结清。 二、项目要求及标准 1.1服务范围 1、政府大楼建筑共5层,建筑面积7650平米;东、西配楼2层,食堂2层。 2、政府食堂承包服务基本情况:就餐人数150人左右;食堂面积1024平米。 1.2人员配置要求: 1.2.1物业人员配置要求 1、管理人员1人:身体健康,年龄要求在35周岁以下,其他条件无限制; 2、卫生保洁3人:身体健康,年龄要求在60周岁以下,女性,其他条件无限制; 3、保安员3人:身体健康,年龄要求在60周岁以下,男性,其他条件无限制; 4、物业外勤1人:身体健康,年龄要求在60周岁以下,女性,其他条件无限制; 1.2.2食堂人员配置要求 1、厨师2人,配菜1人,面案1人,服务员2人:身体健康,年龄要求在60周岁以下,其他条件无限制; 1.3服务内容及要求 1.3.1物业服务范围:政府大楼、东配楼、西配楼和楼外院内及门前停车场的物业服务,具体服务内容如下: 1.3.1.1安全保卫负责物业辖内的安全保卫、维护秩序和处置突发应急事件的工作,制定完善的安全保卫应急方案。 1、每班合理配置保安、巡逻人员,任何时间段都不能存在盲点。 2、全天24小时对物业辖区范围治安情况进行巡查和保卫监控。 3、物业范围内发生的侵犯工作人员事件或者出现扰乱采购人正常工作秩序情况时,保安人员应当予以制止和保护辖区工作人员,并采取救助行动。 4、每日上下班期间立岗执勤;接待来访人员,并作好相关登记,对监控、报警、门禁等安保设施进行日常管理,发现可疑及时处理客户安排的其它门卫保安事项。 5、全天对全辖区进行安全巡查,检查辖区内重点部位及各层门、窗、设施设备、水电、消防等情况,及时发现和消除安全隐患,确保安全。 6、禁止携带大件行李的外来人员(含外籍人员)进入办公楼。对携带大件行李或物品离开办公楼的,外来人员要提供“放行条”检查,内部人员要实施登记制度。 7、负责辖区内重大突发情况和事(案)件的报警及救助工作。 8、制定处置突发事件的应急预案,组织演练,并负责实施。 9、遇有突发事件,值班人员应立即按规定报告相关部门,并必须在5分钟内赶到现场,控制和处理事件,所有保安人员必须无条件服从应急指挥中心的指挥和调遣。 10、全天对停车场实施管理和服务,保证车辆停放安全,引导疏通停车场的车流、人流,严格执行停车场管理规定或临时特定要求,维持交通畅通。 11、检查、排除安全隐患,及时上报,违规纠正。遇双休日、法定节假日,需按照要求设置防盗、报警设备,并做好记录。 12、关闭不需要的灯,检查锁门情况。夜间防盗、报警设备布防,发现问题及时赶赴进行查看并处置。 1.3.1.2物业配套设施的使用、维修维护与管理 1、安全视频监控系统:熟悉监控主机系统、录像设备的日常管理和使用,并负责与安全监视控制系统维修保养公司的协调配合、联系及监督工作。 2、物业设施设备的维护保养检测与管理。 3、水电暖零星维修养护、公共设施日常维修。 1.3.1.3卫生保洁 1、负责物业范围内公共部位、公共设施设备的日常卫生清洁。 2、负责门前三包,各楼层定期消毒,除“四害”工作。 3、负责物业范围的垃圾收集和清运的管理工作,做到日产日清。 4、公共区域须每天清扫,所有保洁范围内做到设备设施完好、干净无尘;公共场所空气清新、无异味;电梯内光亮、无手印,清洁无尘;地面光亮、无纸屑、无烟头、无积水、无污水污泥;墙身无尘,灯饰光亮、无尘;天花、风口无积尘、无污渍、无手印、无蜘蛛网;楼梯及扶手干净无尘;玻璃光亮无印、无污渍。 5、会议室清洁墙壁、地面、桌椅擦拭,保证干净无灰尘,茶具使用后立即清洗。 6、停车场清扫,洁净、无杂物;每天巡回保洁。 1.3.1.4外围绿化 对花草树木要定期清除杂草、防治病虫害、松土、施肥,并修理枯病枝,伤害枝等,更换死亡苗木,浇水。要保证绿化场地不留杂物,不缺水不死苗。 1.3.2食堂承包 为本单位提供工作日期间、临时会议、临时加班、商务接待的供餐服务及餐厅卫生设备设施管理。 食堂设备:提供现有的食堂设备、设施、场地、餐厨用具、水电及燃料等。 供餐模式:一日两餐(早餐和午餐)以自助餐行式供应,每周六日餐厅人员轮流值班,如遇值班和加班需用餐,人员工资不在另行计算。 就餐时间要求:早餐时间:8:00-8:50,午餐时间: 12:00-13:00;严格按餐厅就餐时间进餐,不得提早开餐、闭餐。 餐标准:早餐每人每天8元,午餐每人每天15元,早餐单位补贴4元,午餐单位补贴10元。 早餐供应标准为:4个小菜,主食、蛋类、汤类、粥类、面食类四种等其他早餐菜品。 午餐供应标准为:6个热菜,4个凉菜,4个主食,4个面点,2个汤品,水果。 早餐 小菜 凉菜餐厅荤素自行搭配 主食 饼类、面条类、油条等 蛋类 煎蛋、煮蛋、茶蛋 汤品 粥、豆浆、鸡蛋汤等 奶类 鲜牛奶、酸奶、奶茶 午餐 菜 6个热菜:3个荤菜3个素菜(每日应包括一个大菜如:炖肉、炖骨头、炖鱼等);4个凉菜;菜式品种由餐厅自行搭配 主食 米饭、馒头、葱油饼、面条类、红薯、南瓜 面点 糕类、饼类、包类等 汤品 鸡蛋汤、紫菜汤 水果 时令水果 每周每日食谱的菜品餐厅自搭配50%不应重复 承包食堂卫生要求 1.3.2.1餐具、炊具、厨具卫生 1、餐具必须保持清洁卫生,否则会直接影响员工的身体健康,餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒。 2、菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后,先将里面的残存物清理干净,加洗洁精洗涤,然后再用清水冲洗,再放入消毒柜内进行消毒,消毒后取出放在餐车上并保持干净,用白布盖好,以防灰尘。 3、餐具柜、点心柜、冰箱等应经常用洗洁精洗涤,保持清洁干净,餐具摆放整齐,关紧柜门。 4、处理生、熟食物的用具及容器不得混用; 5、厨房一切用具用后及时清洗晾干放置,每月定期进行消毒; 6、餐具每次餐后清洗并进行消毒,消毒后的餐具要整理齐备且有规律地摆好备用; 7、坚持”去残渣,洗涤剂洗刷,净水冲洗,消毒柜高温消毒”四道洗消工序,感官检查以光、洁、涩、干为达到消毒要求; 8、洗碗池要专用,用后洗刷干净,无残渣,油垢,表面清洁碗柜防尘,无杂物,无油垢; 9、各种盆等较大用具要用苦布防尘,消毒要用消毒剂或沸水煮。 10、餐具实行“四过关” (1)洗(2)刷(3)冲(4)消毒(蒸汽或开水) 1.3. 2.2环境卫生 1、周围环境应打扫干净,阴沟要常疏通,泔水桶加盖,废物袋扎口。 2、积极贯彻除四害要求,消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等害虫,在食堂最好的食堂管理方法周围早晚打灭蝇药水,晚上要将食品盖好以防虫咬。 3、餐厅和各操作间地面保持干净,四壁无尘,窗明地净。 4、不乱倒垃圾,不乱倒污水。 5、门窗应有防蝇设施,室内经常保持通风。 6、洗涤整理原材料时,污物杂质和废料必须清除干净。 1.3. 2.3个人卫生 1、勤洗手、常洗澡、理发、刮胡须、剪指甲、勤换工作服。 2、工作时要穿工作服、戴工作帽,保持仪表整洁;严禁上班时吸烟等出现不文明行为。 3、上厕所应脱下工作服,出厕应洗手。 4、定期检查身体状况,如患有传染性疾病,不应接触食品。 5、讲究个人卫生,不随地吐痰,不对着食物咳嗽、打喷嚏,保持工作服整洁干净;做到三勤 "勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤换洗工作服”。 6、工作人员应当每年进行健康检查,取得《健康合格证》后方可上岗工作。如《健康合格证》过期,视为无证不得上岗。 7、在各个工作人员每日上岗前,承包方应组织进行工作人员个人卫生的检查,个人卫生合格后方可上岗工作;禁止穿工作服离开厨房、食堂或做与制作饭菜无关的工作,工作前、便后或接触脏物后必须洗手。 1.3. 2.4食堂卫生管理 1、每天、每餐清理,每周一次大扫除,确保食堂环境卫生;应有相应的通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤等措施,以保持食堂整洁干净。 2、餐厅、厨房每餐后要及时擦扫干净,餐厅内的桌、椅需摆放整齐、每天清洁,要求无油污、脏物,各类物品要勤整理、勤擦拭,使之整洁有序。 3、分别设置与加工品种相对应的食品原料清洗水池,设专用拖把等清洁工具、用具的清洗水池或设施,其位置不会污染食品及其加工制作过程。 4、环境卫生采用“四定”办法,(1)定人(2)定物(3)定时间(4)定质量,划片分工,包干负责。 5、厨房卫生管理 (1)通过采用透明玻璃窗(或玻璃幕墙)、视频显示等方式方法,将餐饮服务关键部位与环节均进行展示。 (2)专用操作场所与其他场所设置物理隔断,防止人员交叉、物品混用。 (3)食品处理区内设置足够数量的洗手设施,专间入口处应当设置独立的洗手、消毒设施。其位置设置在方便员工的区域。 (4)食堂、厨房排水应保持畅通,污水应及时倒入污水池,不积存脏水污物,环境应保持清洁、整齐。 1.3.3承包食堂原材料及食物要求 1、购进食品时,要查验证明供货方主体资格合法的有效证件,以及证明食品来源的票证,并保存原件或者复印件,并做好台帐记录。 2、经营包装食品的,要对食品包装标识进行查验核对,是否标明商品名称、生产厂家厂名、生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级;经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常,可能对人体健康有害的;是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫,或者伪造检验、检疫结果,或者检验、检疫不合格的; 3、加强检查食品的外观质量,对包装不严实或不符合卫生要求的,要及时予以处理,对过期、腐烂变质的食品,不得进入库,并立即停止销售,并进行无害化处理。 4、在进货时,对查验不合格和无合法来源的食品,要拒绝进货。发现有假冒伪劣食品时,要及时报告当地工商行政管理部门。 5、食品与非食品、有毒有害物品分开储存,不存放过期变质食品、无标签食品。原料、半成品、成品及生熟分开存放,防止交叉污染。根据原料种类按其性质不同有秩序整齐地在贮藏室或冰箱内存放。 6、原料的取用、发放,应本着先进先出先用的原则,所有原料生熟食品应妥善保管经常检查,以防止日久变质。检查中出现变质食品时,应及时处理。 7、每天下锅的物品必须清洗干净,若发现有杂物、清洗不干净,则根据考核细则进行处罚。 8、直接入口食品不得手直接拿取,包装纸的食品,应使用各种工具拿取。 9、调料器具应加盖,防沾染灰尘。酱油、醋过滤后,再倒入瓶内或调料器具内使用,并要保持洁净。 10、发现饭菜不新鲜时,应妥善处理,不准分发腐烂变质的菜点,以防食物中毒。 11、成品(食品)存放实行“四隔离”生成熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂物,药物隔离;食品与天然冰隔离。 12、承包方采购米、面、肉、油类等的渠道必须是合法供应商,且必须提供正规手续。猪肉、油类必须与供应商签订协议。 1.3.5食品安全管理 1、食品安全管理遵循《中华人民共和国食品安全法》; 2、食堂厨房内禁止携带有毒化学药剂等物品进入; 3、中标人应当建立健全食品安全管理制度,对职工进行食品安全知识培训,加强食品检验工作,依法从事生产经营活动; 4、中标人当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作; 5、中标人就原料采购、验收、投料、生产工序、贮存、生产及原料检验、半成品检验、成品检验等事项加强实施控制,保证所生产的食品符合食品安全标准;采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品,应当查验供货者的许可证和产品合格证明;对无法提供合格证明的食品原料,应当按照食品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。 6、中标人应按照保证食品安全的要求贮存食品。各加工操作场所按照原料进入、原料处理、加工制作、成品供应的流程合理布局,防止食品在存放、操作中产生交叉污染。定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品;建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月; 7、中标人应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施; 8、中标人应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒,不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具;消毒剂应当符合相关食品安全国家标准和其他国家标准、卫生规范; 9、整个烹食过程必须认真清洗干净并按时、按质、按量供给; 10、中标人就食品安全方面做出“食品安全事故应急预案” 1.3.6餐厨垃圾 1、按照《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《呼和浩特市餐厨垃圾无害化处置管理办法》等法律法规,进行餐厨垃圾收运、处置管理,保障人民群众身体健康和环境安全,促进经济社会可持续发展。 2、在日常的收运过程中收运方必须与餐厨垃圾产生单位签订收运协议,确定收运时间、地点、种类、数量,并按时收运餐厨垃圾,做到日产日清,为了更好的进行管理,收运与产生双方需建立收运台帐,定期向监管部门报告餐厨垃圾收运状况。 3、厨房废弃物容器配有盖子,内壁光滑便于清洗,废弃物容器盖子应为非手动开启式;排水不得设置明沟,地漏应能防止废弃物流入及浊气逸出。 1.3.7承包食堂设备设施要求 1、食堂内的物品包括炊具、餐具、桌椅、音响、制冷设备等所有固定资产, 由专人登记造册并管理。中标人对食堂内的所有用具、设备、设施等必须加强爱护,若餐具、设备损坏,由中标人更换、修理;若中标人人为损坏,则由中标人照价赔偿。 2、采购人提供的水、电、汽等,中标人要做到合理使用,不得乱用或浪费,并由监管人负责监控和考核,每月兑现。 3、采购人对中标人所提供的燃料及用具、劳保用品等不得变相盗卖或外流,一经查实,将从严处罚。 4、厨房人员对所有物品要熟知其技术性能和维护保养方法,以经常保持其性能良好,整洁干净。 1 1 呼和浩特市远通万福物业服务有限责任公司 471,856.00

七、供应商报价

成交供应商:呼和浩特市远通万福物业服务有限责任公司

成交时间:2021-03-29 11:01:45

成交金额:471856.00,大写(人民币):肆拾柒万壹仟捌佰伍拾陆元整。

排名 供应商名称 总报价(元) 报价时间
1 呼和浩特市远通万福物业服务有限责任公司 471,856.00 2021-03-26 13:41:51
2 内蒙古吾尔益城市服务有限公司 498,600.00 2021-03-26 13:20:37
3 内蒙古硕然物业管理有限责任公司 498,860.00 2021-03-26 12:25:24
4 内蒙古恩泽物业服务有限责任公司 538,760.00 2021-03-26 16:56:33
5 内蒙古明君物业服务有限公司 549,800.00 2021-03-26 12:55:33
6 呼和浩特市连兴物业服务有限公司 550,000.00 2021-03-26 08:55:09
7 长城物业集团股份有限公司内蒙古分公司 588,000.00 2021-03-26 16:15:14
8 内蒙古泽信物业服务有限公司 606,754.00 2021-03-26 10:58:16
9 内蒙古佳纳物业服务有限公司 621,800.00 2021-03-26 08:49:22
10 内蒙古海洋物业服务有限公司 625,000.00 2021-03-26 16:59:04
11 内蒙古阳光智博物业服务有限公司 634,230.00 2021-03-26 09:24:01
12 内蒙古智鼎物业服务有限责任公司 649,000.00 2021-03-26 16:57:59
13 内蒙古荣德物业服务有限责任公司 651,959.00 2021-03-26 10:49:53
14 内蒙古鸿智物业服务有限责任公司 654,900.00 2021-03-26 08:16:17
15 内蒙古丽都物业服务有限公司 668,000.00 2021-03-26 08:34:21
16 阿拉善盟名都物业服务有限责任公司 680,000.00 2021-03-26 12:04:19

采购单位:呼和浩特市赛罕区金河镇人民政府

2021年03月29日

本公告地址:https://www.anfangzb.com/view/473/NJb_e3gBpWtNVZrQAWcn.html

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